如何挑选榴莲

 1、个头和味道有关系吗？2、什么样的榴莲保存的时间会比较长？3、冰冻之后的榴莲是不是味道就不怎么好吃了？

    其品种有金枕、青尼、甲伦等等,众多品种中以金枕为上品:果内有"干包"、"湿包"之分.购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚.还需看颜色深浅,太深,则过熟；太浅,则未成熟；不深不浅为宜.要选干包的,干包爽口,甜而不腻,湿包粘口且腻.如果买了湿包的,吃时,先用水把手浸湿,以免粘手,吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是:味道好极了！！！

    轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 .

    挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了

    挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小. 色泽、好是淡黄绿色或金黄色,至于熟度,可闻闻尾巴处,如果有浓浓的果肉香,当天就可吃,若闻起来味道较淡,则多放几天再吃.

    另外提供一个简易吃法:取螺丝起子在榴连尾端插入后上下左右摇摆,果实产生裂缝时,即可剥开享用
    轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 .挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了
    一种新的吃法,就是把榴莲的肉冰冻起来,然后再吃,嚼起来有冰淇淋的口感,而不好的味道都被冰锁了
    榴莲素有亚洲"水果之王"之称健康饮食 榴莲是一种营养丰富的热带水果,100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素B10.1毫克、维生素B20.13毫克、维生素C23.3毫克,还有许多微量元素.素有亚洲"水果之王"之称.

    榴莲虽好,但并非人人皆宜.其一,因其含糖和胆固醇均较高,因此,糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃.尤其不要与酒同吃.其二,因它含钾较高,故肾病、心脏病应慎吃.其三,因其、温热,故咽干舌燥、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用.进食榴莲以后,若有不适,可饮海带绿豆汤或夏枯草,缓解症状.

    怎样选购榴莲:未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味（可买回用报纸包好待熟）成熟者散发出榴莲固有的香味.成熟以后自然裂口的榴莲,保存时间不能太久,当嗅到有一股酒精味,或者果肉变成褐色时,一定变了质,千万不要购买. 榴莲七八分成熟以后即可食用,此时异味较少.可用刀从榴莲壳上隐约可见的裂缝中剖开,小心取出果肉,即可食用.有人用果肉炖鸡汤,起滋补作用；果肉还可拌饭吃,其味清香可口；果肉有核,经烘烤可吃,美味如栗.

    吃任何食物都不能暴饮暴食,总量一定要控制,吃榴莲也一样,每次100?150克为度,因其粘度较大不能狼吞虎咽吃得太快,以免阻塞气道.