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大白菜 尽量挑青帮的
青帮白菜比白帮白菜耐贮藏,秋白菜不要买心抱得太满的,八成抱心的白菜、适合贮藏.
大葱 选葱白长的
鲜葱是秋季收获即上市的葱,干葱是经贮藏后冬季上市的葱.大葱贮藏前要进行4-5天的晾晒,葱叶晒黄后,只剩下葱白,所以在选大葱时,要尽量挑葱白长的买.
土豆 别买表面凹凸不平的
买土豆不要买表面凹凸不平的.土豆要尽量放在阴凉处贮藏,如果是在阳台上存放,、好用麻袋将土豆盖住,还可以在土豆堆里放几个苹果,抑制土豆发芽.
萝卜 别选太大的
根形圆整、表皮光滑的萝卜往往肉细,所以皮光是第一条.第二条是分量较重,这样可以避免买到空心萝卜.第三条,买萝卜不能贪大,以中型偏小为上策.这种白萝卜肉质紧密,吃口好.贮藏时可以用塑料袋封好,这样萝卜不易腐烂.
胡萝卜 表皮光滑很重要
好的胡萝卜表皮光滑,色泽橙黄,体形粗细整齐,大小均匀一致,中心柱细小、无伤口、无虫眼.