糖尿病人的饮食原则

很多人认为，患了糖尿病就要与大部分美味食物告别，只能粗茶淡饭。还有人因为初期症状并不明显而没有足够重视，等出现了并发症往往为时已晚。那么糖尿病患者在饮食方面到底要如何去做呢？北京市隆福医院内科主治医师章晓君在接受记者采访时为大家介绍了一些糖尿病患者的饮食原则。

控制总量

章晓君指出，糖尿病人的饮食调养，重点是将蛋白质、脂肪和碳水化合物控制在一个合理范围之内，既满足人体的正常需要，又不会造成血糖异常，起到巩固疾病治疗的作用。“任何食物进入体内，代谢之后都会转化成蛋白质、脂肪和碳水化合物，所有的食物都会生成‘糖’，只是升糖范围与速度不一样。因此控制饮食，并不只是指控制糖，而是要控制所有产生能量的食物总量。”

规律饮食

章晓君提醒，糖尿病患者应尽量保持血糖的平稳，避免较大波动，降糖不可急功近利。为了降糖而盲目节食或某一顿饭不吃都是不可取的，不规律的饮食不利于医生调整药物的剂量，还会引起低血糖的发生。所以在饮食定量的基础上，还应定时。进餐时间方面章晓君建议，早餐在630至830，午餐1130至1330，晚餐1800至2000，在此基础上、好能将正餐中的部分主食作为加餐，在两餐之间食用，可以更好的缓解正餐后的血糖压力。

膳食平衡

章晓君认为，在糖尿病人的饮食问题上，主要考虑饮食结构是否平衡、食物总量是否满足身体正常的需求。然而，每个人都有饮食的偏好，自己喜欢的食物通常会多吃一些，遇到自己不喜欢的会少吃甚至不吃。然而，多种食物的联合运用对于营养平衡非常重要，因为没有任何一种食物能够满足全部营养素需求，每一种食物都有它的营养优势。所以《、居民膳食指南》建议我们能够均衡的摄入各类食物，食物的种类越广泛越好。“对于糖尿病患者更应该避免挑食、偏食等习惯。”

多吃蔬菜

在糖尿病的血糖控制中，蔬菜起着重要作用。章晓君认为，糖尿病不仅仅要控制血糖，还有并发症，这是糖尿病控制的、终目标。而在并发症的控制中，抗氧化剂起着重要作用，如果摄入充足，就能达到延缓心血管等并发症发生发展的长期目标。而在蔬菜里，叶菜中的维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂含量、为丰富，如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、白菜、莴苣等，特别是深绿色蔬菜，含量更为丰富，要特别增加摄入比例。对此章晓君建议，对于糖尿病患者，蔬菜每天的推荐摄入量是500克至750克。

纤维丰富

“如果希望餐后血糖能够缓慢升高，就要延缓食物消化吸收过程。”章晓君指出，粗粮中含有大量的膳食纤维，可以延缓消化过程，而这些膳食纤维往往在谷物精加工过程中流失掉了。所以只要消化功能正常，、好能在主食中提高粗粮的比例。此外，叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富。“很多叶茎蔬菜，如芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜的茎不好嚼，而这些不易嚼的，就是膳食纤维。而正是这些蔬菜，才是控糖的好帮手，血糖越高，、好吃得比例越大。”章晓君说。