习酒人教我,品位茅台酒习酒,要是学好把握“看了、二闻、三尝、四品”的招数,彻底可以人带到1个全新升级的品酒文化艺术乾坤。
看,就是说观酒色。它是視覺审美观。茅台酒习酒从水蒸气蒸馏接酒、分香封坛、长期、特酿及至用心勾调,每瓶品质100%及格的制成品酒,均值酒龄都会5年左右。
闻,就是说寻香。它是听觉审美观。茅台酒习酒是纯粮酿制、无一一切外地人加上化学物质的白酒,其蕴含的香气香味,彻底是由酿制全过程中大自然产生的酱香型、醇果香、窖底香这几种典型、体酒主导组成的“复合型香”,香气成分非常丰富多彩,很有质感。
尝,就是说尝酒。它是味觉审美观。业界内行人说,人的舌苔发白上铺满了的味觉体细胞立即连在人的大脑的中枢神经,要是酒一通道,嘴巴便立刻把触碰到的酒品特色美食信息内容比较敏感地键入人的大脑中枢神经,令人马上辨别出酒的优劣好坏。
品,茅台酒习酒,对不容易饮酒的人而言,“空杯寻香”得到的听觉审美感受,分毫都不逊色于喝酒中咂香品位。一壶酒干过以后,携嘴中回味,将高脚杯移近鼻头,先凝神静气,轻吸慢嗅,随后深深地呼吸,吸进心脾,好像又进到另外品酒人生境界。习酒的勾酒师详细介绍,尝酒有三式,即“一抿、二咂、三呵”:抿,就是说将高脚杯送至唇边,轻便地、慢慢地呷三小口,在口中细细地抿尝;
咂,就是说轻咂嘴唇,于渐渐地品味上将酒吞咽,大自然传出“咂”或“嗒”之声;呵,就是说在“咂”的基本上快速哈气,让酒味从鼻孔喷香而出。“三式”要丝丝入扣,静思、凝神而又心情愉快。只能那样,能够不断加强自个的味蕾、听觉神经系统,去捕获、体臭、感受每1个酒分子结构的香气。
加工工艺:习酒该酒采用当地高品质高粱为原材料,以麦子做成高溫大曲,选用传统式酱香型白酒加工工艺,经(下沙、糙沙)2次加料,露地栽培糖化,石窖发醇,红烧回烧,七次取酒,八次发醇,九次蒸制,按质装坛,陈贮至少3年,用心勾调等工艺流程酿出。结晶体全透明,清亮晶莹;酱香型突显,清雅细致,协调、丰腴,回味无穷绵长,空杯清香不断。酒度52度,属酱香型白酒大曲酒。