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洛阳市民街头买到假鸡蛋

时间:2015-08-20 10:09:59 315防伪 访问量:

    假鸡蛋的庐山真面目
    工商:买鸡蛋要防范活动摊点 专家:教你四招辨别真假鸡蛋
    “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋,咋都嚼不烂,是不是买到假鸡蛋了?”近来,洛阳市民田女士致电、,反映自个买的5斤鸡蛋,吃着没有鸡蛋味。对此,工商执法人员提示市民,采购鸡蛋要防范活动摊点,并教了可辨别真假鸡蛋的四种办法。
    【受害市民】
    每斤廉价4毛钱,买回成堆假鸡蛋
    据田女士说,11月4日上午,在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口,一辆面包车停在路旁边卖鸡蛋。田阿姨上前一问,每斤比市场上廉价4毛钱,以为是从乡下来卖鸡蛋的。“其时没想那么多,觉得挺廉价的,就买了5斤。”
    回到家后,田女士把新买的鸡蛋煮了几个,吃到嘴里后,却觉得滋味有些不对。“感受像是橡皮筋相同,怎样嚼都嚼不烂。”所以她又拿了几个来,磕开后,发现“蛋黄”里有不明凝聚物,呈块状,并且蛋黄色彩通体淡红,闻起来没有鸡蛋的腥味。
    由于置疑买到了假鸡蛋,田女士赶忙拨打、热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后,发现卖鸡蛋的面包车早已不见得无影无踪了。
    【业内人士】
    假鸡蛋是化学质料制造,多食伤身
    这些假鸡蛋是如何“滥竽充数”的呢?11月4日,记者经过多方联络,联络到了一名自称会制造假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋的制造隐秘。
    “制造假鸡蛋首先得准备好资料,少了这些东西可不行。”申侯说,“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的,“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制造假鸡蛋时,通常先制造“蛋白”,然后用模具制造“蛋黄”,、后用白腊、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装,有不少细节和需求注意的疑问。
    “主要是利用海藻酸钠的钙化,构成相似蛋白的凝胶体。”申侯说,这种用化学质料制成的“鸡蛋”,对人体没什么优点,多食伤身。
    【工商部门】
     主张市民防范活动摊点
    对于此事,瀍河工商所的工作人员表明,与真鸡蛋比较,假鸡蛋从外观看没有什么区别。由于假鸡蛋价格相对廉价,消费者很容易受其引诱。
    “据咱们所知,制造这么多假鸡蛋需求大规模的作坊,本地现在没有发现此类作坊。”工作人员称,他们曾经也曾查获过相似的假鸡蛋,这些假鸡蛋有可能是从外地流入,然后选用活动摊点售卖的办法欺骗消费者,由于活动摊点给工商人员监管查办带来很大难度。
    “市民买鸡蛋、佳去规范商铺,不要贪心小廉价,避免上当。”工作人员提示市民,如果发现疑似假鸡蛋,能够保存样品及采购凭证,并进行投诉。
    【专家授课】
    教你四招辨别真假鸡蛋
    假鸡蛋几可乱真,如何辨别真假呢?记者为此采访了河南科技大学食物与生物工程学院易、鹏副教授,他供给了几种辨别办法,供市民参阅。
    一、从外观上看,假鸡蛋蛋壳的色彩比真鸡蛋的外壳亮一些,且外壳气孔、纹路散布过于均匀、洁净,真鸡蛋外壳气孔纹路散布不规则;
    二、从气味上看,用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐约的腥味;
    三、从声响上看,悄悄敲击,真鸡蛋宣布的声响较脆,假鸡蛋声响较闷;
    四、从打碎后的形状来看,假鸡蛋翻开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一同,由于制造时选用的是同质质料。

   “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上,发现蛋黄呈细微颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体,即便煮熟后,也不会呈粉状。”易、鹏说,在煎假鸡蛋时,蛋黄在没有搅动的情况下会天然散开,由于包着人工蛋黄的薄膜受热会主动裂开。“假鸡蛋制造过程中,为降低成本,可能富含很多非食物添加剂,这些添加剂会对人体健康带来损害。”

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