冬季是火锅消费的旺季，为确保消费者“舌尖上的安全”，萧山区市场监管局近日在全区范围内启动了为期三个月的冬季火锅专项整治行动。重点针对火锅油脂、底料及添加剂等原材料进行突击抽检。   

    记者跟随执法人员来到宝龙城市广场，对多家火锅类餐饮店进行检查。执法人员介绍，吃火锅总少不了锅底和调料。在调制过程中，部分不法商家可能会添加一些非食用物质和使用违法添加剂，影响消费者食用安全。对此，执法人员不仅认真核对了锅底和调料的经销商资质、批次检查报告，确保来源渠道的正规可靠。而且还由第三方检测机构现场抽样，送往实验室进行定量检测。

    执法人员还对食品贮存条件，原材料索证索票台帐记录，从业人员健康合格证明、餐饮具清洗消、等情况展开检查。

    截至目前，全区已检查火锅类餐饮单位65家，责令整改9家。从检查的情况看，我区火锅类餐饮单位的食品安全总体情况良好，但也存在一些问题，比如个别直接接触食品的工作人员未持有有效的健康证明，餐饮后厨的卫生状况不够干净整洁，食品添加剂的使用管理不够规范等等。下一步，区市场监管局将进一步加大整治力度，继续保持食品安全监管的高压态势，让老百姓吃得更加安心放心。