开阳县市场监管局大力推进“明厨亮灶”工作。

    据了解，该局将“明厨亮灶”工作作为2016年食品安全监管一项重点工作，多次召开专题会进行部署，明确责任和分工，并通过报纸、电视、微信公众号等途径，鼓励更多餐饮单位实现厨房“阳光操作”，让百姓吃得更放心。截至目前，全县有餐饮服务单位878家，已完成“明厨亮灶”的有419家，完成比例达48%。

    “明厨亮灶”，即通过安装在餐厅的视频设备实时开放厨房内部场景，让消费者可以实时看清厨房的原料选择、烹饪加工、剩菜处理、餐具消、等食品加工制作各环节，以及厨房的卫生情况等。