杭州市场监管局督查开发区餐饮保障

    在酒店，陈祥荣从进、查验区开始，到洗菜切配粗加工间、烹饪加工区、冷菜专间及餐具洗消区，进行了全面检查，发现仍存在一些食品安全风险隐患，逐一提出了整改意见，要求酒店立即落实整改。

    检查结束后，杭州市市场监管局餐饮处王金超处长对酒店存在的问题进行了汇总反馈，陈祥荣局长对下一步工作做了明确部署。

    陈祥荣要求，开发区市场监管分局要合理安排人员，加强对重要酒店的监管；酒店内部要加强管理制度的落实，注重管理方法，对存在问题的硬件设施要抓紧改造，要严格控制菜单，禁止高风险品种，消除隐患；酒店之间要互相学习，通过现场会等方式，提升酒店管理水平，确保食品安全。

    相关新闻

    近期，开发区对小餐饮实施了一系列整治和规范措施，并进一步强化对食品流通的管理。例如，对无证无照餐饮店，实施综合整治；对证照齐全、符合要求的餐饮店，开展培训、加强管理；对小蔬菜门店、食品店，加大检查。

    无证无照餐饮店，有没整治到位？正常经营的餐饮店，卫生条件如何？操作是否合规范？上周，开发区食安办、治无办以及市场监管分局相关科室组成专项督查组，先后前往下沙街道、白杨街道开展督查。

    这次督查行动，包括餐饮和流通两个方面，具体是小餐饮店、小蔬菜门店以及食品店等。

    在上沙路，督查组工作人员逐一走进正在营业的餐饮店，仔细查看证照情况以及员工健康证，并走进后厨查看卫生情况、从业人员操作规范、。对于小食品店，市场监管分局流通科工作人员要求经营户多加关注卤味的品质，保证保险柜的温度符合要求。

    据了解，这样的督查行动，在接下来一段时间内还会持续开展。“要通过找问题、改隐患，提升开发区食品安全水平，让老百姓买得放心、吃得放心。”开发区食安办工作人员说。