食物安全关系到人体健康，很多人都重视食物安全问题，怎么区分食物真假变成热点话题。比方怎么区分有、大米？怎么区分真假粉丝？怎么区分灌水牛肉？如今315防伪中心就群众关怀的食物安全问题，教大家用、简略的方法区分食物真伪。

    问：怎么区分真伪粉丝？

    答：色泽区分真伪，对粉丝、粉条色泽的感官区分时，可将食物在亮光下直接、。杰出粉丝、粉条应是色泽皎白，带有光泽。较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。残次粉丝、粉条存有色泽暗淡，无光泽景象。

    问：怎么区分有、大米？

    答：采购的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少数热水浸泡这种大米时，手捻之有腻感，严重者水面可浮有油斑。别的仔细看，因上油抛光，米色彩通常是不均匀的。仔细、，会发现米粒有一点浅黄。

    问：怎么区分有、豆芽？

    答：天然培养的豆芽，芽身笔挺，芽根不软，安排构造脆嫩，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等景象。用化肥等有害物质浸泡的豆芽，色泽灰白，芽杆粗大健壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝；如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味，如带有氨臊味，这种豆芽不要食用。

    问：怎么区分灌水牛肉？

    答：灌水牛肉肉色呈淡红带白，看上去很细嫩，并有水珠渐渐渗出，用手摸不沾手，将白纸贴上去，很快就被水湿透。