315产品防伪查询中心
近期，广饶县市场监管局组织抽检食用油油脂及其制品、食用农产品、调味品、饮料、粮食加工品、饼干、蜂产品、糕点、罐头、肉制品、餐饮食品、方便食品、豆制品、酒类、乳制品等15类食品108批次样品，抽样检验项目合格样品104批次，不合格样品4批次。根据食品安、家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
从抽检的总体情况来看，豆制品2批次，不合格样品1批次；调味品20批次，不合格样品1批次；食用油油脂及其制品11批次，不合格样品2批次；粮食加工品5批次；食用农产品22批次；饮料9批次；饼干4批次；蜂制品4批次；糕点6批次；罐头1批次；肉制品4批次；餐饮食品9批次；方便食品3批次；酒类6批次；乳制品2批次均未检出不合格样品。
不合格产品的具体信息为：广饶县稻庄镇庄稼宴快餐店使用的豆油，色泽(罗维朋比色槽133.4mm)检出值和烟点/ 检出值低于标准；广饶经济开发区言诺海鲜料理店使用的酱油，菌落总数检出值超标；广饶经济开发区言诺海鲜料理店使用的食用油，过氧化值检出值超出标准值；广饶经济开发区同悦商业街双盛美食苑使用的豆腐皮，检出禁用食品添加剂苯甲酸。
针对两批次不合格食用油，检测部门表示，过氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标，反映产品是否因已被氧化而变质。对于商品油脂，尤其是食用油脂，、上通常以色泽、透明度、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化值及不皂化物等质量标准来进行考核控制。其中过氧化值很大程度上与油脂的烟点有关。同品种且同批油料的油脂，其水分、酸值、过氧化值偏高时，其烟点必然偏低。因此烟点和色泽在一定程度上反映了油脂的品质及质量。
对上述抽检中发现的不合格产品，广饶县食药监管部门已要求食品经营单位所在市场监督管理所依法予以查处，查处情况向社会公布。