315产品防伪查询中心
我分局负责全市餐饮及化妆品的日常监管工作，辖区内1100余家（含学校、托幼机构、养老院食堂）餐饮服务单位，小作坊计110余户。几年来，我们以百姓食品安全为宗旨，致力于日常监管与专项检查相结合，针对人员少、地域广、经费少的状况，我们从实际出发，科学监管，将区域划片，实行网格化监管，使全市的餐饮服务食品安全监管全面覆盖、不留死角，收到了很好的效果。主要做法是：
一、实施“三位一体”审批模式，便民利民。
首先，餐饮单位向我局政务窗口提出申请，监管实行提前介入，帮助指导选址、设计流程、培训人员、制定制度等多种服务。合格后，由大厅审批科长及管片科长到现场联合审查验收并签字，之后由政务大厅窗口发放食品经营许可证。对不符合条件的要实行首问负责、一次告知所需要的软硬件条件，现场给予指导，做到扶持、服务、直至合格审批。“三位一体”的、模式减少了业户、过程中环节多、手续繁琐的麻烦，时限由原20个工作日，缩短到12个工作日，提高了、工作效率，方便了群众，受到了省局领导的表扬，并将此工作经验进行推广。
二、取消学校食堂承包制，保证师生饮食安全。
为进一步增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度和管理责任，有效地消除食品安全隐患，切实保障了广大师生的食品安全，几年来，我局协调教育局与私人业主协商，陆续取消了全市中小学食堂承包制，由学校专人管理，食堂实行零利润经营，努力提高饭菜质量，降低就餐费用，减轻家庭负担，提高学生的饮食健康水平。学校食堂回收后，必须办理食品经营许可等相关证件，确定从业人员的岗位职数，优先从在编教职工中选用。与聘用的社会人员要签订用工合同，每年必须进行健康检查，取得有效的健康体检合格证明。要定期组织他们参加食品安全知识、营养配餐、诚信经营、职业道德和法制教育等培训活动。对有不良思想倾向及行为、精神异常等现象的，应立即辞退。按照规定，学校食堂所有食品，原料都要实行定点采购，严禁采购假冒伪劣，腐烂变质及“三无”的食品、原料。
三、 先培训再监管，不以罚代管。
我们始终坚持罚款不是目的，保住食品安全是底线的这一宗旨，将对企业的培训放在监管第一位。每年年初，我分局都要对餐饮业户免费进行食品安全培训，免费发放学习资料，由各管片科长及主管领导系统讲解食品安全知识和法律知识，将食品安全意识送到从业人员手上、心中。提高餐饮业从业人员的自律、，把好食品“入口关”。
1、日常监管全面覆盖，与企业签订责任书，职责到人、到户，分片包干，实行地毯式排查监督管理。从源头抓餐饮安全质量，严把餐饮食品原料采购关，坚守“索证索票”制度，建立企业台账，做到原料有来源，问题可追溯，质量有保证。抓重点环节质量，除源头采购外，还要对生产加工环节实行精细化管理，重点对餐具消、、配料加工、分类存储、留样观察、添加剂的使用等环节，实行责任人管理，确保万无一失。建立企业食品安全档案，对“小、散、差”的重点餐饮企业实行、严看死守、限期整改。
2、专项整治工作有序进行。
一是突出学校、幼儿园、养老院及校园周边食品安全监管。积极开展日常学校、幼儿园、养老院食堂检查及指导工作。日常监督检查覆盖面不少于80%加强学校、幼儿园、养老院食堂许可证和从业人员健康证监督管理工作，落实学校幼儿园、养老院食品经营主体责任，规范学校、幼儿园、养老院食品经营者自律行为，保证食品安全。开展了对学校负责人的食品安全法律法规知识培训，进一步增强广大师生的法律意识、维权意识，向师生发放餐饮服务食品安全宣传单，倡导学校用板报、宣传栏、校园广播、滚动字幕等形式宣传食品安全知识。召开了全市学校、幼儿园、养老院食堂及校园周边食品安全专项整治工作会议，着力解决学校幼儿园养老院存在的食品安全问题，全力提升学校幼儿园养老院食品安全保障水平。
二是加强高中考期间食品安全检查。
为切实做好公主岭市历年中高考期间的餐饮服务食品安全保障工作，严防食物中、事件的发生，确保广大师生和人民群众的饮食安全，首先是加强宣传教育，正确引导合理饮食。采取多种形式，加强对学校食堂、定点接待单位、周边餐饮单位的从业人员的辅导和培训，提高其食品安全意识。然后是加强监管，提前开展排查。在考前，组织执法人员对考生就餐点进行隐患排查，重点检查就餐单位的资质条件、卫生条件、冷藏设施、索证索票、从业人员健康情况。要求各接待单位停止使用二次供水，倡导使用纯净水。加强对学周边餐饮服务食品安全监管，对无证经营者的小餐饮点、餐饮摊一律关停，、大限度地为广大考生及家长提供餐饮安全保障。同时加强应急管理，强化应急值守。全面落实24小时值班制度，确保信息畅通，保障人员对餐饮服务接待单位实施全过程驻点监督检查，把责任落实到人头、层层负责、严看死守。在、期间一旦发生食物中、或疑似食物中、事故，按餐饮服务环节食品安全事故处理应急预案做好应急处置工作，及时采取有效措施，迅速、妥善进行处理，、大限度的减小事故危害。
四、量化分级促发展
全面实行餐饮服务量化分级管理，完善餐饮食品安全监督量化分级制度。积极推进“食品安全网络化监管体系”，开展量化分级实行餐饮业“A、B、C”级店管理，“寻找笑脸就餐”，在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置悬挂等级公示牌，以“A”、“B”、“C”三种等级和“大笑”、“微笑”、“平笑”三种卡通形象，公布投诉举报电话，向社会公示该餐饮服务单位的食品安全等级，积极打造“寻找笑脸就餐”的社会氛围。截止目前，A级店30个，B级店485个，C级店70个。我们将广泛宣传餐饮服务单位量化分级管理工作的重要意义、评定标准、工作程序和有关要求，及时向社会公布餐饮服务食品安全等级，积极引导消费者到食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐。
五、阳光厨房展新貌
开展阳光厨房改造工作，倡导餐饮服务单位因店制宜，通过开放式厨房、透明玻璃橱窗式厨房，在显著就餐场所设置显示屏，用摄像头对厨房进行实时监控等方式公开食品加工操作流程，使厨房呈现在社会公众监督之下，让消费者吃的放心、吃的安心。截止目前，阳光厨房改造28家。
几年来，公主岭市市场监督管理局食化分局执法人员“讲政治、守规矩、明事理、懂业务”，恪守食品安全卫士职责，为百姓舌尖上的安全建立起一道坚实的保障防线。