怎么辨别食盐真伪

    食盐是人们日常生活中、常见的调味品，虽然单袋盐的价格确实不高，但是确实人们必不可少的，因此，也有造假者对食盐进行造假。假盐在制作过程中工艺简单、成本较低，且不符合食品安全相关规定，若食盐缺碘，会给胎儿脑部发育、儿童成长期智力发育、成人人体机能带来负面影响，市民在购买时要仔细辨别。为了让消费者更好的识别真伪，有关单位现场组织食盐真假辨别活动。

    在展示活动现场，工作人员摆放的数十袋真假食盐吸引了众多市民前来咨询。从外观上看，若不留意，很难辨别食盐的真假。对此，现场民警和相关工作人员解释，目前，贵州市场上销售的贵州著名商标“碧源”牌海藻碘盐较为常见，市民可以从食盐包装袋上的三个地方辨别真假：上、下封口和中间封口。

    市场上售卖的真盐，是经流水线上灌装而成，然后切割封装，其上、下封口处没有间隙，且较难撕破，中间封口处摸起来手感比较柔和、光滑;假盐的包装袋是一次、成型包装袋，上、下封口处有间隙，比较容易撕开，中间封口处摸起来手感比较粗糙。

    民警及相关工作人员介绍，市民在打开食盐后，可通过看色泽、看结晶、尝咸味、做实验的方法辨别真假：优质食盐应为白色，呈透明或半透明状，劣质食盐色泽灰暗或呈黄褐色;纯净的食盐结晶很整齐，不易返卤吸潮，假盐结晶不规则，易返卤吸潮;真盐应有正常的咸味，假盐会有牙碜的感觉;将盐洒在淀粉溶液或切开的土豆切面上，若显示蓝色，则是真碘盐。