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阿胶素有“中药三大宝（人参、鹿茸和阿胶）”之一的美誉，又称贡胶，过去是专为皇宫贵族而制作，、早记载于《神农本草经》，被列为药物中的上品。
三步辨别阿胶真假:
阿胶，说起来，其实就是马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩等一系列炮制而成的固体胶。在服用时，需要烊化（溶化）兑服，即将阿胶加入水中或加入少许黄酒蒸化或已煎好的药液中先搅拌溶化，如果需要与其他药物同服时，也需要先溶化再倒入已煎好的药液中和匀服用。
目前，由于阿胶原料药缺乏，市面上一盒好的阿胶往往几百块。在购买时如何判断真假呢？
专家介绍，判断阿胶的真假可从三个方面：
一观色泽。正宗的阿胶是琥珀色或棕黑色的，块形平整有光泽，对着光时，阿胶边缘还会呈半透明样。如果是偏黑的阿胶或几乎不透明则提醒可能是假的。
二闻味道。阿胶有胶香味，假的阿胶可能混入了其他物质，所以溶化后可能有腥臭味。
三易溶碎。真阿胶质地脆，容易碎开，且放到沸水中半小时左右就会自动溶化。如果是质地很硬，不容易拍碎则提示可能是假的。
专家提醒，购买阿胶不能贪图便宜，要去在正规渠道进、的大医院或正规药店并且保留购买凭证，使用时要仔细辨别真伪，外包装的完整以及国药准字批文，以免上当，贻误治疗。
此外，购买后如何保存上，在30°C以上高温天气（夏天）应当将阿胶其存于冰箱冷藏室中，温度保持在5°C左右；其他季节只要存在阴凉处即可。