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都知道东北的大米贵，五常大米也很贵，但是就想酒一样，酿的酿一年和半年一定是一样的味道，这也是东北大米好吃过南方大米的原因之一。众所周知东北昼夜温差大，有利于水稻成熟期大米中可速溶的双链糖较多的累计和留存，各类营养物质累积的多，其中包含直链淀粉含量适中，支链淀粉相对含量比较高。五常大米不仅仅是具有优质的地理环境、气候适中，四季的温差啊，无霜期长啊，这些简单的环境因素。其种植都是有业内人士的指导，再加上各方的支持，使五常大米在绿色生态的高品质的道路上越走越好。很多人也是在《舌尖上的、》了解到五常大米，以及五常大米的文化的。节目中提到的稻花香大米出自五常的龙凤山上，这里的水稻“喝”的都得山里的矿泉水生长的，其中的矿物质和微量元素和和土地的有机元素相结合，山里的空气啊，养分都是大自然赋予、好天然的原料。其生长周期长更保证了稻花香口感和品质。而且东北水稻的种植经验丰富。都是代代相传的。对大米了解像了解自己“孩子”一样。照顾更是“无微不至”他将针对种子、种植、育苗、插秧、灌溉、施肥、除虫、收割每一步都是记过科学的研究。保证大米的质量，过程采用的原始工艺，让大米都是绿色环保的。
五常大米做成米饭后其 清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，是百姓餐桌上的、。但是随着大米的名气越来越大，于是横空出世很多“五常大米”.怎么分辨五常大米真假、呢成为了消费者的难题？顺泽提醒您要注意以下几点。
1.长粒香大米
首先要从外表看上看，其长度在5.5mm以上，长大概是宽的二倍左右。长粒香大米是香米，闻闻就会有独特的大米自然香味，无香味的大米多数不是长粒香。
2.真假香气辨别法
稻花香大米在打开袋子后就会散发出自然大米清香，但是香气的时间不久。有的大米可能添加了别的原料伪装。怎么判断大米是不是人工加香的。就是将手插入大米中，抓一把米用手搓也行，若放下米后香气较浓，则可能添加了香精。
3.看价格
因为五常大米的收购价格就比较高，因为从加工到生产都是严格把关，所以和平常大米价格一样的，可能不是五常大米。
4、品尝味道
食物、要的当然是味道这，纯正的稻花香大米蒸煮好后，其米饭泛油光、口感绵软、余味略甜、隔顿不回生，这个米一顿就可以看出来和普通大米的差别。