生活终究是离不开柴米油盐酱醋茶的。针对很多食品安全问题，老百姓只能自检，那么，就、近出现的酱油问题，该如何辨别酱油的真假呢? 摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高、粘、较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快。 优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。 看颜色，优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。 打开瓶盖，未触及瓶口，优质酱油就可闻到一股浓厚的香味，而劣质酱油香气少或有异味。 滴几滴酱油于口中品尝，优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。
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