315产品防伪查询中心
1，看标识
根据、法律文件规定，食用油外包装上必须标明产品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、出产日期、保质期等内容。
生产公司必须在外包装上标明产品原料进出产国以及是否为转基因原料，必须标明出产工艺是“压榨”还是“浸出”。
2，看透明度
透明度是反映油脂纯度的主要感官目标之一，应是看起来通透，而不是很浑浊的。高品质食用油在明亮处肉眼观察应是无雾状、无悬浮物、无杂质、无污浊，通明度好。
3，看有无沉积物
高品质食用油几无沉积悬浮物，黏度较小。沉积物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应挑选通明度高、色泽较浅(芝麻油除外)、无沉积物的油。
4，看油状
取个洁净干燥的玻璃管，抽取部分食用油，看油状，若呈乳白状，标明内里有水，并且越白说明水分越多。水分较大的油会呈现混浊，很简单分辨，加热会呈现很多泡沫和水炸声，油烟有苦味。
选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则说明封口不严，会致使油在贮放过程中被氧化。还要看桶底有无沉积，加工精度低的油放置一段时间后，多少会有部门沉积。
买油时看色泽
色泽能反映油的质量好坏，那些有杂质、色彩昏暗或呈棕褐色的不要够买。食用油的正常色彩呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其种类不一样而略有区别。通常高品质食用油色彩浅，低品质的食用油色彩深(香油在外)，残次油比合格食用油色彩要深。
耐心看外包装
尽管包装上标签项目多，有些也看不懂，但商标、保质期、出厂日期必定要看细心，别买过期或即将过期的油或者仿冒品牌的油。印有产品条码的食用油，看其条码印制是不是标准，是不是有改动痕迹，谨防买到随意替换包装象征、私行转换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则标明封口不严，会致使油在贮放过程中加快氧化。
辨滋味
专家提示，食用油加热到50度后若发现味道不纯或许有苦涩、酸、麻等异味，标明这种食用油掺有杂质或许现已过期，是不能食用的。
闻香味
油也是有气味的，取几滴油放手心渐渐搓干，有杂味、增加香精的油香味必定很快就消失，好油味道是持久的。
选择品牌高品质的食用油十分重要，路边大排档多使用不知名杂牌低端食用油，甚至是地沟油产品，应尽量少吃或者不吃。