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相信很多人都对无公害蔬菜有着错误的理解，那究竟什么是才是无公害蔬菜呢？原来蔬菜中的有、有害物质，控制在、允许的范围内就是无公害蔬菜。
民以食为天，食以安为先。每当你去买菜的时候你知道你买的是什么菜吗？是无公害蔬菜还是其他有农药残留的蔬菜？你不知道，所以我们现在说一下怎么区分无公害蔬菜。
首先，无公害蔬菜的色泽外表颜色、均衡和饱满，并且一般蔬菜的气味都是比较清淡和清爽，如果有农药和平淡无味的蔬菜，有可能就是是农作物的残留或农药的副作用造成的。
其次，一般蔬菜会有自己的一个软硬程度，很少会因为煮的过程中造成过硬或者过软的现象。而且蔬菜里很少有凹凸不平畸形的蔬菜，在买菜是除了看形状还要看蔬菜本身虫眼的新旧程度，在种植蔬菜后期有机蔬菜农场会减少或停止不用药。
、后，买好蔬菜回家后记得浸泡蔬菜，浸泡蔬菜一定程度上可以排除农作物的残留，同时我们可以看蔬菜是否吸取一定水分而变大，含化合物的蔬菜水分比较少，如果放置水中浸泡就会吸取相应的水分。