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饮水机接水部件是关键，主要包括聪明座、三通接水管和冷热罐三部分。聪明座即露在外面托住水桶的部分，根据卫生部颁布的《生活饮用水卫生规范》规定，与纯净水接触部分，从塑料、不锈钢管到硅胶管，必须用“食用级”材料。部分杂牌小厂家为降低成本，使用的是劣质塑料，而劣质塑料本身含有很多细菌、病、，同时与水接触可能向水中释放重金属等有害物，直接损害消费者的身体健康。
普通消费者如何分辨是否采用“食用级”材料呢？每一天水站温馨提示：一看认证，看所选购的饮水机是否贴有“抗菌认证”；二看聪明座的光亮度，劣质塑料的透明度要比“食用级”塑料光亮度暗，透明、差，而且还可能含有杂质，俗称“黑机”；三看聪明座的硬度，使用或添加回收废旧塑料为原料制成的聪明座，其硬度差，用手挤压易变形；四听声音，好塑料制造出来的饮水机，拍打时发出清脆的“咚咚”声，而废旧塑料制成的饮水机，拍打时声音低沉，无质感。
近年钢材等原材料价格飞涨，直接导致净水机成本上升。市面上很多杂牌饮水机为节约成本，偷工减料，钢板厚度只有约0.4毫米，而品牌饮水机采用优质钢板，厚度为0.8毫米，足足相差两倍。饮水机钢板主要起到抗压、延长使用寿命的作用。，桶装水的重量一般为10公斤左右，在如此重压下，钢板薄太薄的话，很容易变形断裂，产生漏电危险。
目前国内涉足净水机生产的企业有近2000家，但产能规模达到百万台的寥寥无几，80%以上的企业为非专业小厂或螺丝刀工厂，规模和研发能力很弱，主要靠零件组装、冒牌、贴牌生产，通过低价迷惑消费者，从中渔利。其实，饮水机的技术含量并不比冰箱、洗衣机等大家电低，由于饮水机是直接与饮用水接触的，对部件与部件间的密封、和材料的抗菌、要求十分严格。消费者如果一味贪图便宜，购买低价产品，其实得不偿失，因为即便是健康的桶装水，配上不健康的饮水机，结果流出来的水也肯定不健康。