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据上官立强介绍，济南趵突泉纯鲜啤酒有限公司首要出产趵突泉和青岛啤酒的纯鲜扎啤，济南商场旺季的时分，一天能够出售300多吨扎啤。为供商场需求，公司都是24小时出产。一起为确保让市民喝上口感新鲜的纯粹扎啤，公司的出售部队也是24小时随时去灌装，这么能够确保酒从工厂出来到餐桌的时刻不超越2个小时。“出产灌装啤酒必须在零度、无菌的环境中进行，并且都是厂里原装出来的，没有通过二次灌装，不会像、扎啤那样富含杂质和工业二氧化碳。”上官立强说。
厂家怎么监管商场?上官立强称，他们公司对经销商有严厉的管理制度，对发出去的啤酒也进行数量上的监控。公司为避免别的酒假充的状况，也在扎啤桶上贴有防伪帽和防伪标签。据悉，济南警方侦破的用工业二氧化碳增加扎啤中，假充趵突泉和青岛啤酒扎啤出售的案子，即是公司的巡查人员从防伪标识处发现疑问，随后对酒进行检查，发现是假酒后报警的。
别的，据天桥公安分局食药环侦中队民警李志成介绍，食药环侦部分会常常联合食药监部分对商场上的食物进行分类抽检，发现疑问后假如构成立案规范，会及时立案侦查。
上官立强介绍，公司有专门的商场巡查团队，团队成员10多人，他们在全市的出售终端不定期巡查，对公司出售的扎啤进行抽检。一位烧烤摊老板通知记者，他们出售的扎啤平常都会被检查，有酒厂的质检员，有食药监部分的工作人员，从上一年开端公安局的也会抽检。“在市区开烧烤摊不敢卖假扎啤，出了疑问因小失大。”该老板说。
据悉，本年济南趵突泉纯鲜啤酒有限公司出资3000多万元对全市的5万只扎啤桶进行了替换，老的绿色塑料扎啤桶悉数换成了不锈钢的扎啤桶，新桶用抽真空胆，这么对扎啤的口感和酒质有确保。
记者在商场查询中发现，商场上一些饭馆或、场所为吸引人，打出了自酿新鲜扎啤的旗帜，可是一位业内人士爆料，济南没有出产食用二氧化碳的工厂，许多自酿的扎啤基本是用工业二氧化碳增压，易出现疑问。
济南市公安局有关负责人表明,百吨“、扎啤”一案是本年首例对于冒充啤酒的案子，至于小作坊制作的、扎啤销往哪些烧烤摊，警方仍在查询中。
《百吨扎啤被掺“、气”》的稿子，引发市民重视。规范厂家的扎啤是怎么出产的?纯鲜的扎啤从工厂流向餐桌需求哪些环节?厂家怎么监管商场?对于这些疑问，记者采访了济南趵突泉纯鲜啤酒有限公司的副总经理上官立强。
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