水产品质量安全追溯怎么做

造假的泛滥，市场的放开，水产品的质量安全越来越重要，水产品质量安全不仅关系到公众的身体健康，而且对农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设具有重大影响。对于企业来说水产品质量安全追溯怎么做呢?

我国水产品质量安全事件层出不穷，受到国内外的广泛关注，这些事件对水产行业造成了不小的冲击。水产品质量安全追溯系统建立是水产品质量安全的重要保障措施之一，其中实现生产记录可查询、产品流向可跟踪、产品质量可追溯显得尤为重要。

“水产品安全溯源系统”的设计，采用“从养殖场到餐桌”的追溯模式，按照水产品生产流程，提取消费者关心的养殖、加工、包装、检验、运输、销售等作为供应链的追溯环节，采用GS1系统对水产品供应链全过程的每一个节点进行有效的标识，以实施跟踪与溯源。

主要追溯信息包括：企业资质认证信息、产品信息、关键控制点定义、原料验收备案信息、生产计划、加工过程中关键控制点数据、检验报告信息、成品包装信息、产品出入库信息、物流销售数据等。通过使用该系统，水产品企业能够自动形成一套追溯体系，及时发现存在问题，为、终产品提供数据支持和召回依据。

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