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办法一：食用碱判定
【主料】红葡萄酒、食用碱、水
【别的】餐巾纸
1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行。
2.预备一张一般的餐巾纸。
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀分散，中心不会有沉积。
4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面。
5.这时候奇特的工作发生了，假如红酒成为深蓝色，那么即是真的红酒，假如没有反应，那么红酒即是假的。
由于红葡萄出现色彩的天然花样苷，在酸、条件下出现紫红色，而在碱、条件下出现蓝绿色，这也是许多天然色素都具有的一种呈色特、,假如色素勾兑，色彩则无改变。
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀分散即是真酒，那是由于假红酒色素颗粒大，会沉积在纸巾中心，往外分散仅仅水迹。
市场上的假酒根本即是色素勾兑，所以用这两个办法简直到达了了99.9%的准确率，那么为啥不是100%呢？那即是还有一种可能、，假如假红酒运用的是葡萄皮色素或许别的能够因酸碱度不一样而变色的色素，那么就检查不出来了。
可是、少咱们能够知道一点，假如咱们家里的红酒用食用碱检查没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。
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