2016年11月4日郑州市食品药品监督管理局为郑州市各县(区)、乡局监管人员以及35家食用植物油企业人员举办了郑州市食用植物油生产企业质量安全体系追溯系统培训会。

    这次培训会得到了郑州市食品药品监督管理局领导的高度重视和大力支持，副局长闫荣魁以及食品生产处处长刘丽、副处长周芳亲自到会并指导工作。

    据悉，此次培训的郑州市食用植物油生产企业质量安全体系追溯系统完全符合、食药总局《关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》以及豫政办《关于加快推进重要产品追溯体系建设的实施意见》等政策的各项要求，在深入企业实地调研后，经过半年的时间研发成功。此系统包含了从原材料进厂、分装到销售的整个过程。培训之后该系统将覆盖郑州市所有食用植物油生产企业，为规范郑州市食用植物的内部管理助力。

    食用油生产企业质量安全溯源系统，采用先进的技术，成本低。本系统记录了生产过程中的每个环节，甚至还对生产过程中日常维护信息和人员健康情况都进行了记录。真正做到了系统中每一个环节均有相应管理和统计分析。整体的系统将建立起“全程电子溯源体系管理”和“全程电子台帐记录系统”，以及系统内部的两大“数据库安全及备份恢复控制”和“人员权限控制”机制。通过这些食品安全信息数据库，一旦发现问题，该系统能够帮助企业快速明确责任人和全面采集问题产品分步数据，为快速溯源、召回和追究责任提供依据，不但实施了有效的监管，而且更实现了从源头上保障消费者的合法权益。

    食用油生产企业质量安全追溯系统在细节方面也是比较人、化，比如：录入方面，利用这个系统提供的“快捷录入法”，可以很大的提高工作效率。普通电脑操作人员利用本系统整理“电子台帐”要比在熟练使用办公软件的人员利用Excel、Word整理的工作料率高3~5倍。数据安全方面，首先，本系统架构在企业内部的局域网，或企业单机中，与互联网进行物理隔离。其次，每个环节有严格的权限控制。而且，企业的一些敏感数据在数据库中均是加密存放，即便系统管理员把数据库备份拷出，没有系统授权也无法读取。

    食品生产处处长刘丽在会议上强调说：希望此次的培训会能够推进郑州市食用植物油生产企业食品安全追溯体系的使用，全面落实食用植物油生产企业食品安全主体责任，提高我市食用植物油质量安全水平，维护人民群众切身利益，促进食用植物油产业健康持续发展，充分发挥大型企业引领示范作用。