11月4日，四川省食药监局公布21批次不合格食品，违法添加、滥用添加剂是导致不合格的主要原因。

    依据《食品安全法》有关规定，近期四川省食药监局组织抽检了食用农产品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒、食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点等9类食品共计751批次样品。

    经检验，21批次样品不合格，标称商标涉及：吉香禧、黄金红、吉利人家、蜀都、益身园、辉煌、绿缘、庆冠生、瑜竹牌、北新川、苕都、益昌、龙瑶、惠鑫、双宝等。

    违法添加、滥用添加剂是导致样品抽检不合格的主要原因之一。如标称成都市吉香僖食品有限公司生产的吉香禧牌土麻饼(烘烤类糕点)(冰桔味)，脱氢乙酸及其钠盐超标;标称濮阳县黄金红食品有限公司生产的黄金红牌小红豆蛋糕(烘烤类糕点)，不仅脱氢乙酸及其钠盐超标，还违法添加了苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。在南充营山县朗池镇继民小吃店、成都锦江区毛市佬包子店两家抽检的馒头，违法添加了俗称甜蜜素的环己基氨基磺酸钠。标称北川维斯特农业发展有限公司生产的北新川牌黑苦荞茶(千层型)，违法添加了日落黄。标称四川省立川农业食品有限公司生产的瑜竹牌牌颗颗豆干，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、丙酸、防腐剂均超标。标称合肥光辉食品有限公司生产的吉利人家牌红枣蛋糕、标称成都市盛利食品厂生产的益身园牌小蜜蜂无水蛋糕(鸡蛋味)、标称重庆市萃园食品有限公司生产的庆冠生牌桂花味广式月饼(蓉沙类)，防腐剂超标。

    铝残留量超标问题也较突出，共有5批次样品，分别是：标称绵竹市绿缘食品厂生产的绿缘牌花生酥;标称四川传世手功粉业有限公司生产的苕都牌淀粉制品(苕都粉条);标称安县益昌粉丝厂生产的益昌牌益昌粉条(魔芋味粉条);标称绵阳市惠鑫食品有限公司生产的惠鑫牌蕨根精粉丝;标称绵阳市大山野生食品有限公司生产的双宝牌蕨根粉丝。

    记者注意到，沃尔玛(四川)百、有限公司自贡汇兴路分店销售的1批次活黑鱼和四川卓尔百、有限公司销售的1批次全鸭检出不得检出的呋喃唑酮代谢物。据了解，呋喃唑酮是硝基呋喃类药物，为杀菌剂，主要用于敏感菌所致的细菌、痢疾，肠炎、霍乱，因其价格低廉且治疗效果好常被不良商家违法应用于家禽及水产类养殖时病害的预防和治疗。由于硝基呋喃类药物及其代谢物具有相当大的、、，早在2010年就被农业部门列入可能违法添加的非食用物质黑名单。