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近日,本报接到市民举报,称在朝阳区呼家楼一带的胡同内,暗藏着多家快餐加工黑窝点.记者、发现,黑窝点所瞄准的消费群体,均是CBD周边高档写字楼内的上班族.而令这些消费者没有想到的是,他们所吃盒饭的加工地绝大部分是无证经营、室内外环境极不卫生.记者向卫生监督部门举报后,执法人员到现场查实了上述情况,并逐一要求这些黑加工点停业.
快餐加工点脏乱差
根据市民提供的线索,记者近日来到呼家楼南里19号楼附近、.该楼西侧的空地上,3间小砖房并排而建,每家窗户都伸出一个粗烟囱,门前都停放着送餐的自行车和电动车.中午时分,房内油烟四起,送餐的伙计不断进进出出.
记者以找人为名推开其中一间房的大门,只见室内地板上污水横流,残渣剩饭撒得到处都是,墙壁被烟熏得乌黑,窗台、炉灶上满是灰尘和油垢.由于室内狭小,一些装好的盒饭直接放在床铺上.为了保温,老板将满是污渍的床褥蒙在饭盒上.
老板介绍,店里是做快餐外卖生意的,每天中午11点到下午1点集中向CBD周边的高档写字楼送快餐,包括盖饭、套餐以及炒菜等.
连日来,记者根据外出送餐伙计的行踪,在呼家楼地带的化石营2号院、新街大院的胡同内等地,共发现近10家送快餐加工点.它们多是紧挨楼房的砖砌小窝棚,室内外脏乱不堪,饮食卫生难以得到保障.
无证无照自由经营
记者以钟点工身份在呼家楼南里一家快餐加工点务工.老板告诉记者,去年8月他来到北京,考察近2个月后发现,CBD周边高档写字楼林立,在此上班的白领阶层有十几万人.据他估计,每天就餐订外卖的有数千人,"要是做好这个群体的生意,不怕没钱赚".从开店那天开始,老板"、"的消费群体便是写字楼内的上班族.每隔一段时间,他就会派伙计到写字楼周围散发订餐宣传单.
当记者提及营业执照、卫生许可证、健康证等餐饮业必需的相关证照时,老板显得极为警惕并多次绕开话题.多次聊天闲谈后,老板放松警惕并向记者坦言,他并没有办理相关证照,"办了证就要走向正轨,比如得交税,交税后成本就要增加".此外,他们这里面积还不到50平方米,也申请不到营业执照.
"民不举官不究",已经营快餐加工生意4个月的老板并不担忧被查的问题,他称"开店以来就没有出过问题".为了避免招事,老板还总结出两条心得,一是不在店门处悬挂招牌,二是不在外卖单上注明餐馆地址.
在记者走访的近10家黑窝点中,除了脏乱差之外,上述两点也是它们共有的特征.
低投高产渐成气候
据另一家快餐加工点老板介绍,折合人力物力各种耗费后,他家每天的成本投入在200元左右,而他的一个固定的"大单"客户每天就能订走200元左右的快餐,其余送出的30到50份快餐就是纯收入.
一家快餐加工点的钟点工告诉记者,他平均每天要向写字楼送数百元左右的快餐,他的老板目前雇用了8名他这样的钟点工,"老板每天至少可收入1000元".
市场需求渐大,快餐加工点的数量也迅速增长.据光华东里的一处快餐加工点老板介绍,3年前CBD周边地带送快餐的店很少.他是开店开得、早的一批,"原来生意挺火,近两年做这行的越来越多,竞争激烈了,但好在毕竟客户更多".记者了解到,各快餐加工点为了拉拢生意想尽办法,比如送餐时配送水果或饮料,而且每天品种不一.
迎合白领用餐需求
CBD管委会工作人员告诉记者,该区域共有78个写字楼项目,有15万到18万人在此上班.当初此处规划时将25%的空间留给了餐饮等商务配套项目,每栋写字楼内都有食堂或供上班族用餐的地方.
连日来,记者走访中发现,CBD周边的快餐店并不多,现有快餐店每餐供应量对比庞大的就餐群体来说微乎其微.
据多名写字楼内的工作人员反映,写字楼的食堂很难一时供应太多的人就餐,"每天工作繁重,要是把时间花在排队就餐上太不值了".此外,写字楼内的餐饮以及正规的快餐店价格普遍较高."见有外卖很实惠,而且能准时给送到单位,就订餐了."多数上班族如此表示,至于所订的快餐是否出自正规加工点以及是否卫生,他们当初并未多加考虑.
有关部门检查整顿
18日上午,记者将连日来了解到的情况通报给朝阳区卫生监督所呼家楼站.当天下午2点左右,记者随同执法人员先后来到呼家楼南里、化石营2号院以及新街大院,对7家藏身胡同深处的快餐加工点进行检查.
在这些加工点内,记者见到各式各样的订餐宣传单,上面写着"远航"、"小土豆"、"鑫百味"、"迎香"等"店名".单子下方,均只注明订餐电话,但无从查询地址.
朝阳区卫生监督所呼家楼站周站长表示,检查过程中,快餐加工点内均无人能够提供相关证照,目前已对他们下发停止营业的通知.如果他们继续经营,监督所会联合工商、城管等部门联合执法,对违法违规的无证黑窝点予以取缔.