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3月15日来临。在这个一年一度的消费者权益日中，和大众消费息息相关的餐饮行业又成了消费者关注的焦点。本刊经多方走访，特在节日之前奉上餐饮行业的“猫腻”秘笈，帮助消费者擦亮眼睛，共同监督餐饮经营者，为消费创造一个诚信的环境。
一只扇贝算你两只
一只扇贝剖开，一分为二，上桌的就成了两只!周小姐办的婚宴让她开了眼界。
去年下半年，周小姐在一家酒店办了婚宴。一桌1680元的标准，包含了一道“蒜香扇贝王”的“大菜”，扇贝个头很大，本来以为很有面子，可事后亲友们却告诉她：上桌的扇贝每个贝壳上的都只是半只，贝肉上有明显的刀痕。原来，为了省钱，酒店将个头不小的扇贝剖开，两个贝壳各分一半的贝肉，实际上用5只就凑上了这样一桌10人消费。
据记者了解，目前，关于海鲜方面的餐饮投诉占据了主流，部分酒店、餐馆等海鲜消费市场上存在的商家以明虾代替基围虾、用调包或不使用台秤、短斤少两等手段，欺诈消费者，侵害了消费者的合法权益。
包间大厅两本菜单
在同一个饭店吃饭，大厅和包间虽然菜单相同但是菜价却有差别，这让在此吃饭的丁先生心里很不痛快。
一进包间，服务员就抱着一本大红色的菜单跟了进来。“你们这儿能自带酒水吗?”丁先生问。“可以。”见丁先生从包里拿出了一瓶白酒，服务员来了句“我去帮您拿杯子”，就拿着菜单退了出去。当丁先生欣喜之时，服务员夹着菜单、拿着杯子进来了。打开菜单一看：椒盐花生米15元、宫保鸡丁28元……不对吧?一个朋友忽然觉得这本菜单的封面是棕红色的，而服务员刚才拿进来的是大红色的。没有声张，朋友到大厅服务台取来一本大红色的菜单，上面标明：椒盐花生米8元、宫保鸡丁15元。“这是怎么回事?”看着两本颜色不一的菜单，服务员支吾了半天。
记者在采访中发现，在不少酒店，包间菜单上的价钱高于大厅的菜单。一位业内人士告诉记者，主要是因为酒店交营业税时已经包括了酒水的税，如果允许客人自带酒水，他们就白白损失了这笔税款，但是要把利润和税款加进去，酒楼的酒水就贵上几倍，顾客不愿买，不少酒店都是见客下菜单，用两色菜单折算“包间费”。