11月3日，宁夏食品药品监督管理局在网站网站上公布一批不合格食品信息，被抽检出的不合格食品的品牌、名称、生产企业以及不合格原因等全部予以公示，这是该局在15天内曝光的第三批“问题食品”名单，食品安全监督抽检力度不断加大。

  此次共抽检了7大类44批次样品，其中餐饮食品样品35批次，抽样检验合格样品34批次，不合格样品1批次；乳制品样品1批次，不合格样品1批次；食用油、油脂及其制品样品1批次，不合格样品1批次；炒、食品及坚果制品样品2批次，不合格样品2批次；食用农产品样品3批次，不合格样品3批次；蔬菜制品样品1批次，不合格样品1批次；粮食加工品样品1批次，不合格样品1批次。根据食品安、家标准，食品抽检中有个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

  抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食品药品监管部门已立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。（记者 白静）

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  食品超标项目有哪些危害？11月5日，自治区食药监局相关专家进行了解析。

  铝的残留量超标，造成原因可能是生产单位为追求口感、外观质量，超量添加膨松剂导致，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，干扰细胞的正常代谢，导致功能紊乱，可诱发老年、痴呆。

  菌落总数是指示、微生物，并非致病菌，因此不必过于紧张，这主要是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量。不合格原因可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，包装容器清洗消、不到位；也可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。不过，各种微生物可以直接或间接地通过多种途径污染食品，并不断地利用食品中的丰富营养进行侵入、生长繁殖，、后导致食品发生腐败变质。人食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

  苯并芘是一种常见的高活、间接致癌物和突变原。原料受环境污染，生产工艺控制不当，炒制温度过高，原料存贮或晾晒不当等都有可能造成苯并芘超标。

  二氧化硫残留量超标可能会对人体健康造成危害，经口摄入二氧化硫的主要、、表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，也会影响钙吸收，造成机体钙丢失。二氧化硫易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸。对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。长期低浓度接触，可有头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢、鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等。二氧化硫可被吸收进入血液，对全身产生、副作用，它能破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对肝脏有一定的损害。动物试验证明，二氧化硫慢、中、后，机体的免疫受到明显抑制。

  亚硫酸盐是常用的漂白剂和防腐剂，进入人体后、终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。根据食品安、家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。

  赭曲霉、素A由多种生长在粮食、花生、蔬菜（豆类）等农作物上的曲霉和青霉产生，这种、素可能引起肾脏损伤。