沈阳公布25款鸡蛋比较试验 价差40倍营养没差别

笨鸡蛋、土鸡蛋、山鸡蛋……价格越贵的鸡蛋营养价值就越高吗?5月25日，沈阳市消费者、发布了25款鸡蛋比较试验结果。经测试，所有鸡蛋的安全指标全部符合、标准，但价格昂贵的鸡蛋，其营养指标与普通鸡蛋差距并不大。

此次比较试验的样品是消协工作人员以普通消费者的身份，从沈阳各大超市随机购买，涉及普通鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、山鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋、农家鸡蛋、特殊营养成分鸡蛋、有机野山鸡蛋等25款样品，价格每500克从2.29元到87.25元不等。

本次比较试验依据GB 2763-2014、GB 2762-2012标准，对鸡蛋的镉、滴滴涕、六六六、总汞、五氯硝基苯、铅等6项安全指标和10项营养指标进行了测试。

比较试验结果显示，25款鸡蛋样品的安全指标全部符合、标准。

在营养成分方面，25款鸡蛋综合营养指标差异不大，在单项上各有高低。如，蛋白质含量、高为14.6g/100g，、低为11.3.g/100g;碳水化合物含量、高为1.6g/100g，有3款鸡蛋样品每100克不含碳水化合物;脂肪含量、高为11g/100g，、低9.1g/100g;能量、高值为650kJ/100g，、低值为585kJ/100g。

本次比较试验涉及钙、镁、钾、钠、硒和锌6种微量元素。25款鸡蛋样品中，钙元素含量、高值91.93mg/100g，、低值57.75mg/100g;镁元素含量、高值28.78mg/100g，、低值为8.99mg/100g;钾元素含量、高值为175.73mg/100g，、低值为124.05mg/100g;硒元素含量、高值29.1μg/100g，、低值为16μg/100g;锌含量、高18mg/100kg，、低为9.8mg/100kg;钠含量、低值117.22mg/100g,、高为154.52mg/100g。

此外，比较试验的3款鸡蛋样品包装上标注含有维生素E、维生素A和不饱和脂肪酸等特殊指标。其中，一款鸡蛋样品外包装上标注的特殊指标与实测标注值有差距。

用于比较试验的鸡蛋样品价格相差较大，但从比较试验结果看，价格相对较高的鸡蛋，其各项营养指标并非、高，而价格、低的普通鸡蛋的营养指标也不低。

沈阳市消协提醒广大消费者，此次比较试验结果及相关研究结果表明，土鸡蛋、笨鸡蛋等鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相似，所以消费者不要盲目推崇高价鸡蛋，要做到根据需要，科学选择。由于产蛋鸡的品种、喂养饲料、养殖环境等方面的差异，同一只母鸡不同时期产蛋也会有所不同，购买鸡蛋时不要一味以鸡蛋个头大小一致、蛋壳颜色一致、蛋黄一定是红心的为标准。